Pajdeg och tips på en prisvärd mandelkvarn
Kategori: Bröd / Deg
Jag kan verkligen rekommendera att investera i en mandelkvarn. Mandelmjöl ersätter ju vetemjöl i många lchf-recept, men jag tycker att det är väl dyrt att köpa färdigmalet. Hel sötmandel däremot finns ofta billigt på exempelvis ÖoB. Vi köpte en riktig originalkvarn från Clas Ohlson som funkar bra. Bara att köra i hela oskalade mandlar och veva på.
Här är receptet på pajdegen:
3 dl mandelmjöl (ca. 1,5 dl malda mandlar)
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhsk
1 tsk salt
50 g smör
1 ägg
Vi har ingen mixer så jag gjorde såhär och det funkade fint:
Blanda mandelmjöl och sesamfrön först, sen ner med resterande ingredienser och knåda till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 200 grader tills skalet fått lite färg. Häll sedan i valfria pajingredienser och grädda klart enligt ditt recept.
/Caroline
3 dl mandelmjöl (ca. 1,5 dl malda mandlar)
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhsk
1 tsk salt
50 g smör
1 ägg
Vi gjorde såhär:
Mandelmjöl och sesamfrön blandas först, sen ner med resterande ingredienser och knåda till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.
Grädda skalet i 200 grader tills skalet fått lite färg. Häll sedan i valfria pajingredienser och grädda klart enligt ditt recept.
