Lasagne med oopsie-plattor
Kategori: Kött
Den här lasagnen ÄR godare än den vanliga gjord på pastaplattor. Tar lite längre tid att förbereda, men det är det värt. Ostsåsen finns i flera olika bloggar, väldigt god.
Oopsie-plattor:
3 ägg
100 g philadelphia
Gör dessa först! Dela på vitor och gulor. Vispa vitorna vända-upp-och-ner-på-skålen-hårda. Vispa ihop gulorna och färskosten bara så det blandar sig. Vänd försiktigt ner gulesmeten i vitorna med en slickepott. Bred ut på en bakpapperklädd plåt, i ett jämnt lager som täcker hela plåten. Grädda i ugnen, 150 grader, ca. 15-20 min. Låt svalna lite och skär till 6 st plattor.
Medan oopsie-plattorna är i ugnen drar man igång sin bästa lasagneköttfärssås. Kanske såhär:
Stek hackad gul lök och ca. 500 g köttfärs
Krydda med t.ex. paprika, chili, salt, peppar, oregano, basilika, spiskummin.
På med lite rödvin och koka ihop en stund. Pressad vitlök, tomatpuré och en tetra krossade tomater. Låt stå och puttra en bra stund.
Ostsås:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100 g gräddost
Koka ihop grädde och creme fraiche. Ta bort från plattan och blanda ner osten så den smälter.
Sen är det bara att sätta ihop!
Hälften av ostsåsen i botten, 2 plattor, hälften av köttfärssåsen, 2 plattor, resten av köttfärssåsen, 2 plattor, resten av ostsåsen på toppen och såklart en massa riven ost.
225 grader ca. 15 min. Klart!
